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17 octobre 2012 3 17 /10 /octobre /2012 22:13
Avec comme slogan “Le goût, c’est tout”, la Semaine du goût est cette année placée sous le signe de l’innovation et du futur. Organisée sous le Haut Patronage du Ministère de l’Education Nationale et du Ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt, cette Semaine du goût vise à développer l’éducation au goût tout en valorisant le patrimoine culinaire, spécificité de la culture française de la terre à l’assiette. Le goût est un essentiel de vie, inscrit dans notre quotidien, qui s’éduque, se développe et se partage tout au long de notre vie et sur lequel on ne peut pas faire de compromis. Cette semaine est ainsi l'occasion de promouvoir une alimentation saine et équilibrée via les notions de goût et de plaisir.

Plusieurs thèmes sont à l’honneur durant toute la semaine : l’éducation au goût des consommateurs, notamment des enfants, la diversité des goûts et saveurs, l'information transparente et pédagogique sur les produits, leur origine, leur mode de production et leurs spécificités, la transmission des métiers et savoir-faire, le plaisir du goût mais aussi la promotion des comportements et consommations alimentaires s’inscrivant dans un mode de vie équilibré et durable.
La pédagogie sera privilégiée cette semaine : apprécier des saveurs multiples, les différencier, les créer, en parler... cela s’apprend et se cultive. Et l’éducation au goût, particulièrement dans l’enfance, se révèle la clef d’une alimentation variée et équilibrée tout au long de la vie. Des manifestations auront lieu dans les établissements scolaires.
De nombreuses manifestations auront aussi lieu toute la semaine dans tout le territoire : des animations (les Leçons du Goût, la Chaîne du Goût, les nombreuses Tables du Goût…), des ateliers pratiques et interactifs (Ateliers du Goût, l’évènement Chef sur le Campus), des débats et partages d’expérience…

Dr Caroline Puech

Pour retrouver le programme des manifestations

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Published by ANTOINE - dans OCTOBRE 2012
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